Le Restaurant Poesia est le cœur gastronomique de l’Hôtel Picobello Pineta. Une atmosphère élégante et chaleureuse où la cuisine vénitienne et italienne s’exprime pleinement, avec des plats préparés à partir de produits de saison de première qualité.
La cuisine comme geste de soin
Ici, chaque plat raconte une histoire. Le bar de ligne, arrivé le matin du marché aux poissons. Les légumes cueillis dans les potagers de la campagne vénitienne. Les pâtes faites à la main selon la tradition. Le chef et sa brigade travaillent pour apporter à table des saveurs vraies, celles qui expliquent pourquoi on mange si bien en Vénétie.
Le Restaurant Poesia est votre repère tout au long de votre séjour à l’Hôtel Picobello Pineta. Le matin, vous commencez avec un petit-déjeuner copieux qui vous donne l’énergie pour profiter de la plage ou partir à vélo sur les pistes cyclables de Jesolo.
À midi, si vous préférez rester à l’hôtel, le risto-bar sur la terrasse rénovée sert des entrées, des plats, de grandes salades, des plats estivaux froids et des pizzas. Le soir, un dîner à la carte vous attend, avec des plats de la tradition vénitienne.
Tout repose sur un principe simple : de bons ingrédients, des préparations qui respectent le produit, des saveurs authentiques qui rappellent pourquoi bien manger est l’un des plaisirs de la vie. Poisson frais de l’Adriatique, légumes des potagers vénitiens cueillis au bon moment, viande sélectionnée avec soin. Le genre de cuisine où l’on sent que derrière chaque plat se cache un choix, une intention, une attention.
La journée commence au Restaurant Poesia avec un petit-déjeuner varié et complet. Un buffet où vous trouvez tout ce qu’il faut pour bien démarrer, où vous pouvez choisir entre sucré et salé, où rien n’est laissé au hasard.
Pour commencer en douceur
Sur la table sucrée, vous attendent des croissants frais qui sentent bon le beurre, des gâteaux faits maison qui changent chaque jour, des biscuits artisanaux. Il y a des céréales, du muesli, du riz croustillant pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner plus léger. Des confitures de différents parfums, du miel local, du beurre. Des fruits frais de saison coupés sur le moment, des fruits secs, des yaourts.
Pour ceux qui préfèrent le salé
Sur la table salée, vous trouvez du pain blanc et complet, des biscottes, des charcuteries variées et des fromages sélectionnés. Les œufs brouillés sont servis chauds, préparés à la demande. C’est le genre de petit-déjeuner où vous composez votre assiette comme vous le souhaitez, où vous pouvez vous resservir à votre rythme, où vous avez le temps de vous asseoir tranquillement.
Les boissons
Café, cappuccino, café au lait, chocolat chaud, thé aux différents arômes, jus de fruits. Tout est inclus dans le séjour.
La terrasse de l’Hôtel Picobello Pineta a été entièrement rénovée et est devenue l’un des endroits les plus agréables de l’hôtel. Entourée de verdure, à l’ombre, loin de la chaleur de la plage. C’est ici que vous pouvez vous arrêter à midi pour un light lunch quand vous avez faim et vous souhaitez quelque chose de rapide et de léger.
Pensé pour ceux qui reviennent de la plage
Le light lunch est pensé pour ceux qui rentrent de la plage et cherchent un repas rassasiant sans alourdir. Des salades fraîches composées avec des ingrédients de saison : tomates mûres, mozzarella de bufflonne, légumes croquants, assaisonnements simples qui mettent en valeur les saveurs. Des entrées chaudes de la tradition vénitienne préparés au moment : pâtes aux palourdes, risotto aux asperges au printemps, spaghettis à la tomate fraîche en été. Des pizzas préparées au moment avec une pâte légère et des ingrédients frais. Des plats rapides et soignés, où la qualité des ingrédients fait la différence.
Les suggestions du jour
Les suggestions du jour changent en fonction des produits du marché. C’est la même cuisine que celle du restaurant qui prépare le dîner, mais dans une version plus informelle et rapide. Le même niveau d’attention, le même respect du produit.
La terrasse
La terrasse est l’endroit idéal pour ce type de pause : vous vous installez, vous commandez, vous dégustez quelque chose de bon, vous vous reposez pendant une demi-heure, puis vous reprenez votre journée. Le bar est toujours ouvert pour un café, une boisson fraîche, un apéritif.
Le soir, le Restaurant Poesia ouvre ses portes pour le dîner et l’atmosphère change. L’élégante salle vous accueille avec un riche buffet de légumes frais de saison à l’entrée : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, salades composées variées, légumes grillés. Des produits frais, préparés dans la journée. Vous vous servez librement, puis vous vous installez à table pour commander à la carte.
Le menu propose des plats de viande et de poisson, toujours avec une attention particulière à la tradition vénitienne et italienne.
Les plats de pâtes de la tradition
Les plats suivent la tradition du territoire : bigoli aux sardines, un classique vénitien où des pâtes artisanales s’associent à la saveur intense des sardines à l’huile. Risotto au poisson, crémeux et savoureux, préparé avec un bouillon maison. Pâtes aux palourdes, dont la fraîcheur fait toute la différence. Tagliatelles au ragù, pour ceux qui préfèrent la viande. Chaque plat raconte la Vénétie, son histoire culinaire et ses traditions.
Le poisson de l’Adriatique
Le poisson provient de l’Adriatique : bar, dorade, calmars, crevettes, seiches. Les préparations sont simples et pensées pour mettre en valeur la fraîcheur du produit. Le poisson est cuisiné au gril, au four ou à la poêle, avec des assaisonnements qui l’accompagnent sans le masquer.
Des viandes sélectionnées
La viande est sélectionnée avec soin : pièces de bœuf cuites avec précision, volaille tendre, le porc préparé selon des recettes traditionnelles. Les cuissons sont maîtrisées, les saveurs restent authentiques et l’attention portée au produit est constante.
Les accompagnements de saison
Les accompagnements évoluent au fil des saisons : légumes grillés en été, lorsque les marchés regorgent de courgettes, d’aubergines et de poivrons. Pommes de terre au four en hiver, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Salades fraîches toute l’année, composées avec les meilleurs produits de saison.
Le service
Le service est attentif et discret. Les plats arrivent au bon moment, servis chauds. Le personnel est disponible pour vous conseiller, expliquer les ingrédients et suggérer des accords. Il sait aussi respecter votre temps, vous laisser profiter du repas en toute tranquillité et apprécier la conversation avec vos proches. Un dîner où vous vous détendez, échangez et savourez la cuisine sans vous presser.
Le Restaurant Poesia est réservé aux clients de l’Hôtel Picobello Pineta. Pour dîner ici, réservez votre séjour.